Previous
Next

Z miłości do Liczby π.
W poszukiwaniu napędu zarodnikowego

Nasze marki:

lab

1. Małoseryjne warki testowe

Dla większych oferujemy usługę wykonania warki testowej. Zastanawiacie się nad adekwatną ilością dodatku, rodzajem chmielu, szczepem drożdży czy też temperaturą fermentacji? Zanim wdrożycie plan na dużą skalę możecie zlecić nam opracowanie i wykonanie małoseryjnej warki testowej z monitorowaniem całego procesu w czasie rzeczywistym pozwalającym na ustalenie szeregu modyfikacji. Więcej…

2. Opracowanie receptur

Jeśli chcecie wprowadzić do oferty nowy rodzaj piwa ale nie macie czasu na opracowanie receptury możecie zlecić cały process nam. Wg otrzymanych wytycznych wyprodukujemy ustaloną ilość małoseryjnych warek testowych, po czym będziecie mogli wybrać najbardziej odpowiadający Wam efekt końcowy wraz z pełną dokumentacją produkcyjną. Więcej…

3. Nowe szczepy i propagacja drożdży

Od kilku lat współpracujemy z kołem naukowym „BioWar” na Uniwersytecie Śląskim. W ramach projektu realizaowanego na UŚ zostały wyizolowane unikalne dla przemysłu browarniczego szczepy drożdży, które razem z naszymi przyjaciółmi wdrażamy do produkcji. Możecie również za naszym pośrednictwem zlecić propagację dowolnego szczepu drożdży w warunkach laboratoryjnych. Więcej…
Badanie, profilowanie szczepów drożdży

lokal

Połączenie nowoczesnej sztuki, ulicznego jedzenia i rzemieślniczego piwa pod jednym dachem: Absurdalna. Kiedy po raz pierwszy wejdziecie do tego niezwykle kolorowego baru, możecie pomylić go z galerią sztuki, ponieważ w pierwszej dużej sali znajduje się zmieniający się wybór awangardowej sztuki współczesnej.

O nas

Załoga statku kosmicznego

Misję ST4R-KR4FT rozpoczęliśmy w 2022 r. ale zamysł pojawił dużo wcześniej. Browar powstał jako zaplecze produkcyjne lokalu Absurdalna, gdzie od początku mieliśmy w planie serwować własne piwa. Udało się to dopiero po 7 okrążeniach Ziemi wokół Słońca ale cóż to jest w kosmicznej skali. 

Sercem naszego browaru jest Athanor – dwuzbiornikowa warzelnia o wybiciu 5 hl zaprojektowana przez nas tak aby móc warzyć zarówno piwa lekkie jak i wyjątkowo ekstraktywne o gęstości znacznie przekraczającej 30 Blg.

Warzelnia dwunaczyniowa athanor w browarze.
Zbiorniki fermentacyjne w chłodni.

Do dyspozycji drożdży jest 48 unitanków o pojemności 2,5 hl każdy oraz 2 tanki leżakowe o poj. 10 hl. Wszystko z myślą o jak największej ilości kranów w lokalu.